Braunschweiger Spargelfest.
Zum zweiten Mal wird an diesem Wochenende in Braunschweig dem Spargel wieder mit einem Fest die Ehre erwiesen. Spezialitätenhändler Frank Harry Spolarzek will die Tradition der Braunschweiger Spargelfeste zum zweiten Mal aufleben lassen und weiter ausbauen. „Nichts gegen Weinfeste, aber unsere ureigene Spezialität seit vielen hundert Jahren sollte nicht zu kurz kommen“, so die Idee. Erstmals wurde das Spargelfest wieder 2015 rund um den Muttertag wieder am Braunschweiger Friedrich-Wilhelm-Platz veranstaltet – mit verschiedenen Spargelsorten aus der Region, Musik von regionalen Bands und frisch zubereiteten Menüs von Braunschweiger Köchen. In diesem Jahr unter der Regie von „Rondo“ Koch Kilian Hefele.
Rechtzeitig zum Fest soll auch das Wetter mitspielen – damit der Spargel auf den Feldern rund um Braunschweig auch gut wächst. Frischer Spargel wird aus der gesamten Region angeboten – von Veltenhof bis Gifhorn, von Peine bis Celle. Zum Selbstkochen. Frisch von Food-Truck gibt es alles, was das Kennerherz begehrt. Täglich von 11 bis 22 Uhr (Sonntag bis 21 Uhr) sollen Fans des beliebten Gemüses auf ihre Kosten kommen. Spargel puristisch mit zerlassener Butter oder doch mit Sauce Hollandaise? Mit Schinken, oder Rührei? Lachs oder Schnitzel? „Aus der Erfahrung des letzten Jahres werden die Klassiker nachgefragt“, meint Frank Spolarzek. „Aber Kilian hat bestimmt auch noch Überraschungen im Angebot.“ Der Termin ist kein Zufall. Traditionell wächst der beste Spargel rund um den Muttertag – und die aollte an diesem Tag verwöhnt werden – und nicht noch für die gesamte Familie kochen müssen.
Hinter dem Unterhaltungsprogramm der Weinfeste will der Spargelfan nicht hinterherhinken – auf Braunschweigerische Art. Es treten Frank Popp, die Golden Boys und Fritz Köster auf der Bühne auf.
Kurios eigentlich: Im Hauptberuf handelt Spolarzek mit Wein – und macht trotzdem den Weinfesten Konkurrenz. Nach seiner Meinung gehört eben zum guten Wein ganz klar im Mai – leckerer Spargel. Oder umgekehrt. Dabei brachten Pfälzer Bauern den Spargel einst nach Niedersachsen. Auf geheiss von Herzog Karl dem ersten kamen die Mitte des 18. Jahrhunderts nach Veltenhof, um dort Wein anzubauen. Aber damit wollte es nichts werden, dafür erwies sich der sandige Boden aber als ideal für Spargel. Und der sollte sogar weltweit als Spezialität bekannt werden.